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酸汤米线

酸汤米线

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清欢的烟火生活
米线是一种大米制作的食品,也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线,但各人的喜爱不同,米线的汤料也就不同,鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。对我而言我喜欢略带酸味的汤料,常常用妈妈腌制的酸腌菜配上一点肉末来做汤,这样的米线既开胃又好吃。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
味精适量
做法 酸汤米线的做法
1
姜、蒜切片,葱切段备用。
酸汤米线的做法步骤1
2
炒锅上火,放入姜、蒜炒出香味。
酸汤米线的做法步骤2
3
放入肉末翻炒。
酸汤米线的做法步骤3
4
放入酸腌菜翻炒。
酸汤米线的做法步骤4
5
倒入一大碗水烧沸。
酸汤米线的做法步骤5
6
调入盐、酱油、味精,浇在碗里的米线里,撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。
酸汤米线的做法步骤6

小贴士

酸腌菜要炒一会这样做出来的汤才会更香。

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