搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
去年年尾的时候,老妈去旅游带回一些金华火腿,送了两包给我,这之后,猫妈一直都没动过它,其实是根本就没想起来要吃,今天在冰箱的一个角落里让猫妈发现了,用它来做了个蔬菜卷,味道相当滴鲜,再配上时令蔬菜,更是好吃的没得弹啊~
辅料 辅料
姜丝5g
糖1勺
湖盐1勺
做法 金华火腿蔬菜卷的做法
1
金华火腿洗净备用
金华火腿蔬菜卷的做法步骤1
2
配料(山药,西芹,红萝卜,鸡蛋 ,豆皮)
金华火腿蔬菜卷的做法步骤2
3
把洗干净的金华火腿放入碗内,装入少量的清水,加点姜丝与适量的冰糖
金华火腿蔬菜卷的做法步骤3
4
放入蒸笼内蒸30分钟
金华火腿蔬菜卷的做法步骤4
5
蒸好后,取出,把金华火腿取出,原汤留着有用的哦,可以把里面的姜丝丢弃不要。
金华火腿蔬菜卷的做法步骤5
6
把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用
金华火腿蔬菜卷的做法步骤6
7
西芹,红萝卜,山药切成长段备用
金华火腿蔬菜卷的做法步骤7
8
把鸡蛋打发,加入适量的生粉与清水,搅拌均匀备用
金华火腿蔬菜卷的做法步骤8
9
锅内放极少量的油润锅
金华火腿蔬菜卷的做法步骤9
10
然后把蛋皮揭下来,卷好放在砧板上
金华火腿蔬菜卷的做法步骤10
11
蛋皮切成丝备用
金华火腿蔬菜卷的做法步骤11
12
锅内放水,加入少量的盐与糖
金华火腿蔬菜卷的做法步骤12
13
然后把豆皮放入焯一下,跟着取出
金华火腿蔬菜卷的做法步骤13
14
把豆皮分割成适当的大小备用
金华火腿蔬菜卷的做法步骤14
15
把西芹,山药,红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中,继续焯熟,然后取出。
金华火腿蔬菜卷的做法步骤15
16
取一张豆皮,把红萝卜,西芹,山药,蛋皮,火腿丝一起摆放在上面
金华火腿蔬菜卷的做法步骤16
17
然后卷起,最后接口处可用少量的蛋液粘合,然后把豆卷切段
金华火腿蔬菜卷的做法步骤17
18
锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤,烧开后,倒入适量的生粉打个薄芡
金华火腿蔬菜卷的做法步骤18
19
然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面,就可以开吃喽~
金华火腿蔬菜卷的做法步骤19

小贴士

因金华火腿本身带有很重的咸味,加之在蒸制的时候,留下来的火腿原汤也是带咸味的,所以在做整个菜品时,除了在焯熟那个阶段放了极少量的盐之外,无需再放入盐了,以免过咸哦~

收藏 221收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1219

天呐撸,这鸡爪能化在嘴里~!

1831

最下饭6道家常菜..专治各种食欲不振!

1226

13种营养健康的豆浆做法,总有一款适合你~

1437

你做的炒面不好吃是因为没加入这个!

1794

一口气吃六碗台湾卤肉饭,简直可怕

1424

家常小菜配方,收起来,做给家人吃!