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西葫芦蛋花汤

西葫芦蛋花汤

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耕心
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受我们的喜爱。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,可以预防春季皮肤干燥。
辅料 辅料
油适量
鸡粉适量
做法 西葫芦蛋花汤的做法
1
食材:西葫芦和鸡蛋。
西葫芦蛋花汤的做法步骤1
2
预先煮好的猪骨汤。
西葫芦蛋花汤的做法步骤2
3
将西葫芦洗净,去皮,切片。
西葫芦蛋花汤的做法步骤3
4
将鸡蛋嗑入碗中,倒入适量的鱼露。
西葫芦蛋花汤的做法步骤4
5
拌成蛋液。
西葫芦蛋花汤的做法步骤5
6
将猪骨汤倒入砂锅中,煮滚,放入西葫芦。
西葫芦蛋花汤的做法步骤6
7
盖锅盖,大火烧开,煮2分钟。
西葫芦蛋花汤的做法步骤7
8
一手将蛋液慢慢倒入砂锅中,一手用筷子慢慢拌匀。
西葫芦蛋花汤的做法步骤8
9
放入适量的鸡粉调味。
西葫芦蛋花汤的做法步骤9
10
即可关火。
西葫芦蛋花汤的做法步骤10

小贴士

西葫芦不宜生吃,烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。

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