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红枣馍

红枣馍

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丹妮妮
这是一道极为普通的家常蒸枣馍,由于用了这种高品质的红枣,虽然做法家常,做出来的味道却非常的棒,红枣的肉质肥厚,酸甜可口,老少皆宜,对于我这个不太喜欢吃面食的人来说,都是爱不释口,感兴趣的朋友不妨一试,很值得大家尝试的美味佳品。
辅料 辅料
发酵粉2g
白糖3g
温水100g
做法 红枣馍的做法
1
面盆中倒入中粉和高粉,加入发酵粉,白糖。
红枣馍的做法步骤1
2
用100g温水彻底揉匀成偏硬的面团。
红枣馍的做法步骤2
3
盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大。
红枣馍的做法步骤3
4
分成12等份揉匀饧15分钟。
红枣馍的做法步骤4
5
取一份小面团搓成圆柱型长条。
红枣馍的做法步骤5
6
长条型圆柱将红枣围住,接口处留点距离。
红枣馍的做法步骤6
7
两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状。
红枣馍的做法步骤7
8
依次做好其他的面团,6个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。
红枣馍的做法步骤8
9
一个枣中间切开,切成几个花瓣。
红枣馍的做法步骤9
10
切成花瓣的枣,里朝下,面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。
红枣馍的做法步骤10
11
放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右(冬天时锅里需用温水),饧发至原来的两倍大。
红枣馍的做法步骤11
12
凉水开火,上气后蒸15分钟,过3分钟开盖。
红枣馍的做法步骤12

小贴士

整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸,这样蒸好的馒头才松软。.

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