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茄汁黄鱼

茄汁黄鱼

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热爱红烧肉
一直以为那种表面很多蔬菜丁,汤汁浓浓的鱼只能饭馆里做出来呢,那天在朋友家吃了她做的,才知道自己在家也能做得很好吃呀!于是赶紧问了做法,回家来就实验了一把,效果还不错的,吃起来酸酸甜甜的,又吃到了鱼肉,还吃到了蔬菜,关键是一点鱼的腥气味道都没吃出来,真好吃,改变了我最近越来越不爱吃鱼的毛病了都。我打算以后经常做这个鱼了。
辅料 辅料
葱姜蒜适量
盐适量
啤酒适量
番茄酱适量
胡萝卜适量
豌豆适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
做法 茄汁黄鱼的做法
1
首先将鱼解冻,用刮鱼鳞的工具清理干净鱼鳞,去除内脏,清洗干净,控干水分备用。
茄汁黄鱼的做法步骤1
2
准备好鲜的豌豆,胡萝卜,葱姜蒜,番茄酱
茄汁黄鱼的做法步骤2
3
将胡萝卜切丁,葱姜切丝。
茄汁黄鱼的做法步骤3
4
鱼的表面一定将水擦干净,这样煎的时候鱼皮不会掉
茄汁黄鱼的做法步骤4
5
炒锅烧热,放入炸东西的油
茄汁黄鱼的做法步骤5
6
油热以后将鱼提着尾巴放进去
茄汁黄鱼的做法步骤6
7
慢慢顺着锅边出溜下去
茄汁黄鱼的做法步骤7
8
等到一面定型了翻过来炸另一面,炸到两面金黄捞出来备用。
茄汁黄鱼的做法步骤8
9
原锅的油倒出去,留一点点油重新烧热,然后下入葱姜蒜煸炒。
茄汁黄鱼的做法步骤9
10
然后加入胡萝卜丁稍微煸炒一下。
茄汁黄鱼的做法步骤10
11
放入豌豆
茄汁黄鱼的做法步骤11
12
加入两袋番茄酱
茄汁黄鱼的做法步骤12
13
翻炒一下然后加入适量盐
茄汁黄鱼的做法步骤13
14
加入一大勺白糖
茄汁黄鱼的做法步骤14
15
加适量醋
茄汁黄鱼的做法步骤15
16
加入一听啤酒
茄汁黄鱼的做法步骤16
17
加适量生抽
茄汁黄鱼的做法步骤17
18
然后将炸好的鱼放进去
茄汁黄鱼的做法步骤18
19
慢慢炖制,不用盖盖子,直到汤汁收浓就可以了。
茄汁黄鱼的做法步骤19
20
出锅装盘就可以食用啦!
茄汁黄鱼的做法步骤20

小贴士

因为用了啤酒所以就没用料酒了。鱼如果先用盐腌制一下会更加好吃。

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