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咸鱼烧茄子

咸鱼烧茄子

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小小蔻
禽流感来了,这段时间都不知道吃啥了,肉都不敢放开吃,但饭总是要吃的呢,所以想方设法做些和肉肉无关滴菜菜。这个菜,易上手,而且非常下饭。推荐。
辅料 辅料
油适量
蒜末适量
糖适量
葱适量
生抽适量
做法 咸鱼烧茄子的做法
1
咸鱼去骨,切小粒,葱分切成葱白和葱绿,蒜切末
咸鱼烧茄子的做法步骤1
2
茄子洗净切条
咸鱼烧茄子的做法步骤2
3
锅内烧热油,下咸鱼粒爆出香味后装盘待用
咸鱼烧茄子的做法步骤3
4
锅内余油,下葱白和蒜末爆香
咸鱼烧茄子的做法步骤4
5
下切好的茄条
咸鱼烧茄子的做法步骤5
6
盖锅烧一会
咸鱼烧茄子的做法步骤6
7
然后揭盖翻炒,接着继续盖锅焖,再揭盖翻炒,直到把茄条煸炒到软
咸鱼烧茄子的做法步骤7
8
下适量的生抽
咸鱼烧茄子的做法步骤8
9
下适量的糖提鲜,翻炒均匀
咸鱼烧茄子的做法步骤9
10
加入炒过得咸鱼粒,翻炒均匀后,撒上葱花点缀
咸鱼烧茄子的做法步骤10
11
装盘准备米饭开吃
咸鱼烧茄子的做法步骤11

小贴士

1.整个过程不需要下一滴水,茄条要靠完全煸炒出来才够味。 2.下了生抽和咸鱼,所以没有再下盐,可以根据自己的喜好斟酌下盐,但太咸对身体不太好。

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