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大虾,其实怎么吃都好吃,不过要吃出不同的口味来,烹饪方法就显得很重要了。 吃惯了白灼大虾的我,尝试了这道红焖大虾,制作方法很简单。 作为一道主菜,卖相很重要。 这道菜的口味非常好,我还加入了一点干红辣椒在里面,是虾在咸甜中带有一点辣,非常受大家的欢迎。 短短的时间做了两次,每次都是一扫光。 各位可以试试看。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
白砂糖适量
淀粉适量
五香粉适量
做法 红焖大虾的做法
1
新鲜的大虾,洗净
红焖大虾的做法步骤1
2
去虾线
红焖大虾的做法步骤2
3
锅内倒适量油,煎
红焖大虾的做法步骤3
4
翻面,煎另外一面
红焖大虾的做法步骤4
5
葱丝、姜丝准备好
红焖大虾的做法步骤5
6
加油,炒丝,将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中
红焖大虾的做法步骤6
7
倒入大虾,盖锅盖,焖20分钟
红焖大虾的做法步骤7
8
收汁,加盐
红焖大虾的做法步骤8
9
装盘
红焖大虾的做法步骤9

小贴士

混合调料的制作非常关键,要适量;第一步煎虾很重要,煎出红油就在这一步。

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