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昨天收拾冰箱,居然还收拾出了过年的牛肉,家里没有什么菜了,都不知道怎么做。还好又收拾出一个土豆,只能做土豆烧牛肉了,没有西红柿,就加了一勺番茄酱,味道总算好一些了。闺女还把这汤汁浇在米饭上,还说是牛肉盖浇饭,吃的津津有味。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角1个
桂皮2g
姜2g
大葱5g
大蒜2g
冰糖1g
料酒2g
酱油5g
做法 土豆烧牛肉的做法
1
食材:土豆 牛肉 姜 料酒 八角 酱油 冰糖 桂皮 大葱 大蒜 番茄酱
土豆烧牛肉的做法步骤1
2
把牛肉切大块
土豆烧牛肉的做法步骤2
3
锅中加凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净
土豆烧牛肉的做法步骤3
4
把葱姜洗净切片和段,大蒜去皮
土豆烧牛肉的做法步骤4
5
锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角炒出香味
土豆烧牛肉的做法步骤5
6
放入牛肉翻炒一会,加入料酒酱油翻炒
土豆烧牛肉的做法步骤6
7
加入酱油翻炒
土豆烧牛肉的做法步骤7
8
加适量的清水,加辣皮子冰糖大火烧开后转小火炖两小时左右
土豆烧牛肉的做法步骤8
9
把土豆去皮切大块
土豆烧牛肉的做法步骤9
10
加牛肉锅里,加盐大蒜翻炒均匀
土豆烧牛肉的做法步骤10
11
再炖到土豆熟透加番茄酱
土豆烧牛肉的做法步骤11
12
翻炒均匀即可出锅
土豆烧牛肉的做法步骤12

小贴士

土豆不适合太软,微软即可 牛肉可以烂一些最好是有点肥牛肉 一定要记住用小火炖,一般要炖两个小时左右

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