搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酿豆腐就是带有肉馅的豆腐,特点是豆味香浓,农家感觉,味道馥郁而香浓,可做宴客菜.此菜把豆腐的嫩滑,猪肉的香味及香菇的鲜美很好的结合在一起.无论口感和视觉上都极佳. 豆制品非常适合老年人适用这是大家供认的,但对于肉类就有好多老年人会因为这样那样的病痛不敢吃了,其实少量的吃些肉类食物还是可以的,毕竟肉类含有人体所需的多种营养成分,适量取之有益无害.
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
大葱适量
胡椒粉适量
酱油适量
淀粉适量
做法 东江酿豆腐的做法
1
豆腐用清水冲洗一下,控干水份.
东江酿豆腐的做法步骤1
2
猪五花肉剁成馅
东江酿豆腐的做法步骤2
3
香菇去蒂,洗净,挤干水分
东江酿豆腐的做法步骤3
4
把香菇剁碎
东江酿豆腐的做法步骤4
5
将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.
东江酿豆腐的做法步骤5
6
豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.
东江酿豆腐的做法步骤6
7
把馅料塞入豆腐中
东江酿豆腐的做法步骤7
8
把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄
东江酿豆腐的做法步骤8
9
把豆腐翻面,继续煎制金黄
东江酿豆腐的做法步骤9
10
取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.
东江酿豆腐的做法步骤10
11
把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.
东江酿豆腐的做法步骤11

小贴士

1.小火煎制豆腐,翻动时尽量小心别破坏豆腐. 2.加少许淀粉是为了肉馅更粘稠滑嫩,肉馅也不容易掉出豆腐盒.

收藏 1260收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

4

这些年里面,你都知我很少到别的店丨食在香港

5

粗粮这样吃,美味又健康!

40

吃这8种白色蔬果,美得不要不要!

62

补眠安神的小米桂圆粥,你值得拥有

【10月餐桌】这酱料孩子抹两面包都没吃够

359

超级下饭的家常剁椒茄子煲