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俗话说“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”。鹌鹑蛋是“动物中的人参”,在营养上有独特之处。有“卵中佳品”美誉,是可长期食用的滋补食疗品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好的护肤、美肤作用。此道红烧鹌鹑蛋,美味无比。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
冰糖适量
姜片适量
葱段适量
干辣椒适量
做法 红烧鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋洗净煮熟
红烧鹌鹑蛋的做法步骤1
2
准备其他的配料:老抽/葱段/姜片/干辣椒段/少量的冰糖
红烧鹌鹑蛋的做法步骤2
3
鹌鹑蛋剥皮备用
红烧鹌鹑蛋的做法步骤3
4
炒锅入油,放入冰糖化开
红烧鹌鹑蛋的做法步骤4
5
冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒
红烧鹌鹑蛋的做法步骤5
6
鹌鹑蛋皮呈金黄的时候,放入葱、姜、干辣椒翻炒
红烧鹌鹑蛋的做法步骤6
7
加入适量的清水
红烧鹌鹑蛋的做法步骤7
8
加入少量的盐
红烧鹌鹑蛋的做法步骤8
9
淋入老抽
红烧鹌鹑蛋的做法步骤9
10
盖锅煮开后,小火慢炖10分钟
红烧鹌鹑蛋的做法步骤10
11
临出锅前大火收汤
红烧鹌鹑蛋的做法步骤11
12
装盘享用。
红烧鹌鹑蛋的做法步骤12

小贴士

每100克鹌鹑蛋的热量,约占普通成年人每天所需摄入总热量的7%,东西再好也不宜多吃,要控制好量。

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