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炒麻食

炒麻食

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阿牛妈
总是吃有汤水的麻食,今天换个吃法,来个炒的。发现口感很不错,味道更佳!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
鸡精适量
做法 炒麻食的做法
1
首先和面,不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软,稍硬最好。
炒麻食的做法步骤1
2
醒面时可以准备菜。将豆角切丁,木耳和洋葱也切丁,腊肉选肥些的切丁。
炒麻食的做法步骤2
3
将面团擀成厚越0.5cm的薄饼,切细条后再切丁,然后制作麻食。
炒麻食的做法步骤3
4
麻食好后在放入盆中时要撒些面粉,防粘连。
炒麻食的做法步骤4
5
放水,开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。
炒麻食的做法步骤5
6
先放入腊肉煸炒出油
炒麻食的做法步骤6
7
放入葱姜和菜,进行翻炒。加入盐,老抽和生抽。
炒麻食的做法步骤7
8
麻食飘起再煮一分钟就好了,将煮好的麻食过凉水,控水后放入菜锅中与菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出锅了。
炒麻食的做法步骤8

小贴士

1、麻食的面不宜过软。2、先煮麻食,然后再炒菜。3、麻食煮好后最好过下水。

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