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担担面

担担面

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慧中厨艺
春节的时候学习了一个担担面的做法,基本掌握了方法,这可是正宗的川味担担面的做法,今天做做试试看能不能做出担担面的正宗味道来,与大家分享做法。
辅料 辅料
莴笋叶子少许
做法 担担面的做法
1
猪肉切丁,剁成肉末。
担担面的做法步骤1
2
莴笋叶子洗净。
担担面的做法步骤2
3
姜切片,从切片。
担担面的做法步骤3
4
肉用淀粉抓过。
担担面的做法步骤4
5
油烧开,放姜、葱爆香。
担担面的做法步骤5
6
放肉末,翻炒。
担担面的做法步骤6
7
放郫县豆瓣,翻炒放盐、花椒粉、味精。
担担面的做法步骤7
8
放水烧开。
担担面的做法步骤8
9
取另一个锅,烧开水,下面。
担担面的做法步骤9
10
莴笋叶子放入面里。
担担面的做法步骤10
11
好了出锅,摆盘。
担担面的做法步骤11

小贴士

注意郫县豆瓣的量,放的不要太多,稍微清淡一些。

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