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香菇菠菜汤

香菇菠菜汤

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耕心
菠菜营养丰富,在春天吃尤为鲜嫩可口。古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。 菠菜是一种低热量的食物,菠菜含有非常丰富的维生素C,经过烹饪后就会变得很软滑,与香菇搭配烹调可以使得营养互相补充,具有很好的减肥效果。而且菠菜中含有维生素K,能够是人体“骨钙素”形成的重要元素,多吃菠菜能够提高人体对钙的吸收。
辅料 辅料
油适量
鸡粉适量
做法 香菇菠菜汤的做法
1
食材:菠菜和干香菇。
香菇菠菜汤的做法步骤1
2
将菠菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
香菇菠菜汤的做法步骤2
3
将干香菇洗净,用温水泡发。
香菇菠菜汤的做法步骤3
4
预先煮好的猪骨汤。
香菇菠菜汤的做法步骤4
5
将泡发好的香菇放入煮锅中。
香菇菠菜汤的做法步骤5
6
盖锅盖,大火烧开,转文火煮30分钟。
香菇菠菜汤的做法步骤6
7
将菠菜焯烫一下,捞起。
香菇菠菜汤的做法步骤7
8
放入煮锅中。
香菇菠菜汤的做法步骤8
9
倒入适量的菜籽油。
香菇菠菜汤的做法步骤9
10
放入适量的鸡粉,煮滚。
香菇菠菜汤的做法步骤10
11
即可关火。
香菇菠菜汤的做法步骤11

小贴士

菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒或再煮。

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