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萝卜干咸菜

萝卜干咸菜

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爱甜点的女孩
秋天的时候晒了一些萝卜干,做咸菜吃的,一直都忘了拍照了,现在才想起来,萝卜干吃起来韧韧的,很有嚼劲,很适宜配餐吃哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油400ml
辣椒酱适量
白酒适量
冰糖适量
五香粉适量
蒜末适量
做法 萝卜干咸菜的做法
1
萝卜干准备好。
萝卜干咸菜的做法步骤1
2
大蒜去皮。
萝卜干咸菜的做法步骤2
3
萝卜干洗净,浸泡1小时。
萝卜干咸菜的做法步骤3
4
泡软后捞出控干水。
萝卜干咸菜的做法步骤4
5
蒜切成蒜末。
萝卜干咸菜的做法步骤5
6
锅中倒入油,烧至七成热时,下入冰糖炒化。
萝卜干咸菜的做法步骤6
7
融化成糖色,下入蒜末炒香。
萝卜干咸菜的做法步骤7
8
倒入酱油。
萝卜干咸菜的做法步骤8
9
煮开。放入适量的辣椒酱、白酒、五香粉,煮均匀。
萝卜干咸菜的做法步骤9
10
闭火,自然凉透。
萝卜干咸菜的做法步骤10
11
萝卜干放在水中煮十分钟。
萝卜干咸菜的做法步骤11
12
捞出攥干。
萝卜干咸菜的做法步骤12
13
撒上盐。拌匀。
萝卜干咸菜的做法步骤13
14
冷却后浇上蒜酱油。
萝卜干咸菜的做法步骤14
15
拌匀。
萝卜干咸菜的做法步骤15
16
放在罐子里,随吃随取,冷藏保存,每次吃时候取一些,能保存十天左右。
萝卜干咸菜的做法步骤16

小贴士

1:这道咸菜一定要多多的放蒜末才好吃。 2:家里没有白糖了,我用的冰糖代替,没有冰糖用白糖就可以。 3:盐不要放在调料油里,要后撒在萝卜干上,这样能均匀入味。

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