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小时看电视剧《围城》,没什么感觉,就对这橘子酪记忆犹新,一直觉得是和冰激凌一样好吃的东西。多年之后,问了很多生在南方的人,都没有橘子酪的做法,百度了一下,有用淀粉煮的,总之是最后凝成冻状的一种吃食,不喜欢淀粉,所以用了琼脂,于是家里一堆橘子可以打发掉了,这个方子比较适合成人食用,酸甜中带着苦味,止咳化痰效果不错。
辅料 辅料
小柠檬5个
冰糖适量
琼脂5g
做法 橘子酪的做法
1
1.把橘子剥好,小柠檬洗净,对半切开或切片;
橘子酪的做法步骤1
2
琼脂用少量温水浸泡;
橘子酪的做法步骤2
3
将橘子加水放入锅中,中火煮开;
橘子酪的做法步骤3
4
加入冰糖,搅拌融化
橘子酪的做法步骤4
5
加入小柠檬,中火煮开后转小火煮40分钟;
橘子酪的做法步骤5
6
加入琼脂,搅拌融化后煮5分钟;
橘子酪的做法步骤6
7
稍凉后放入保鲜盒,凉后放入冰箱,吃时取出即可。
橘子酪的做法步骤7

小贴士

想快些,可以将橘子切开煮。。

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