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回锅豆腐

回锅豆腐

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西马栀子
家常回锅豆腐,做法比较简单,不用费时费力,而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能,是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
郫县辣椒适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
做法 回锅豆腐的做法
1
准备好豆腐和洋葱。
回锅豆腐的做法步骤1
2
把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。
回锅豆腐的做法步骤2
3
洋葱洗净切成块。
回锅豆腐的做法步骤3
4
水发木耳撕成小朵。
回锅豆腐的做法步骤4
5
煎锅烧热,注入油,下入豆腐片。
回锅豆腐的做法步骤5
6
小火煎制豆腐两面金黄。
回锅豆腐的做法步骤6
7
将煎好的豆腐推向锅的一边,再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
回锅豆腐的做法步骤7
8
加入洋葱和木耳煸炒均匀。
回锅豆腐的做法步骤8
9
加入生抽 糖 盐继续煸炒。
回锅豆腐的做法步骤9
10
再加入一勺清水。大火烧开,转中火。
回锅豆腐的做法步骤10
11
烧至汤汁收干。 加入鸡精调味即可。
回锅豆腐的做法步骤11

小贴士

木耳要提前泡发,郫县辣椒要小火炒出红油。

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