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做这个蛋糕的原因很简单,为了解决家里的巧克力酱~ 虽然做这个蛋糕的原因很简单,但是它的口感却不简单. 巧克力蛋糕一直是我的心头爱呀~ 这个蛋糕,里面没有水份,却加了超多的液态巧克力酱 吃起来香浓细滑.很香很好吃. 它的热量很高. 吃完1~2个,就感觉好饱哦.
辅料 辅料
低粉100g
泡打粉1小勺
糖粉30g
巧克力酱150g
黄油55g
核桃仁碎屑适量
做法 巧克力纸杯蛋糕的做法
1
将回温的黄油稍微打发。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤1
2
加入糖粉,打至完全融合。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤2
3
分次加入蛋液,打发至体积增大,发白状即可。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤3
4
加入巧克力酱,搅拌均匀。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤4
5
搅拌均匀的样子。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤5
6
筛入粉类,轻轻搅拌均匀。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤6
7
搅拌均匀的样子。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤7
8
撒上碎核桃仁,180度,20~25分钟。
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤8

小贴士

【煩式心得】 1.巧克力酱最好选择口感浓郁的,味道重的,如果没有的话,就用黑巧克力代替,大概80g的样子吧.. 2.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入.每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 3.打发的时间也不能过长,不然会油水分离的,影响成品的口感! 4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就请调到150度的位置,在烤盘中,倒一些水(一点就好,开启热风循环,烤干后不需要加,并将热风循环关闭),烤制30~35分钟 ,放在第2层位置,在倒数第2层放一个烤网,上面放一个烤盘,防止底部上色严重!! 5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,没有也可不放..

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