搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
我用电压力锅做了一道超级简单的炖排骨,虽然简单但是味道却一点不差哦,由于这款压力锅设计的非常的人性化,零厨艺的人都可以轻松驾驭,只要是放好调配好的调料,一按炖肉键就OK啦,炖出来的排骨软而不烂,色香味俱全,喜欢的朋友不妨一试,味道真的好哦。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
葱段适量
姜片4片
干红辣椒2个
白酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖1块
八角2个
花椒适量
香叶4片
桂皮1块
热水250g
做法 炖排骨的做法
1
排骨买回来泡去血水清洗干净。
炖排骨的做法步骤1
2
排骨凉水下锅,水开了撇去浮沫。
炖排骨的做法步骤2
3
撇去浮沫的排骨,用温水清洗干净,捞出备用。
炖排骨的做法步骤3
4
炖肉用的调味料,八角,花椒,桂皮,香叶,装进调料盒中备用。
炖排骨的做法步骤4
5
一同放进高压锅内的配料,葱段,姜片,干红辣椒准备好。
炖排骨的做法步骤5
6
锅中放适量食用油,放进一小块冰糖块,小火把冰糖块融化。
炖排骨的做法步骤6
7
等冰糖块慢慢融化,起小泡时。
炖排骨的做法步骤7
8
这时马上烹入一勺热水。
炖排骨的做法步骤8
9
快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少,排骨的酱色也渐渐地上来了。
炖排骨的做法步骤9
10
放入适量的白酒去腥,再放入点老抽和生抽调味。
炖排骨的做法步骤10
11
将煸炒的排骨放入高压锅内胆中,再将其他配料放入(调料盒和葱姜干辣椒),放盐。
炖排骨的做法步骤11
12
倒入250克热水。
炖排骨的做法步骤12
13
盖上锅盖,检查好高压阀是否关闭,通电,按下炖肉键,20分钟后等高压锅里边的气放完。
炖排骨的做法步骤13
14
炖好排骨的成品图,软而不烂,色相味俱佳。
炖排骨的做法步骤14
15
怎么样,诱人食欲吧,喜欢的朋友赶快动手吧。
炖排骨的做法步骤15

小贴士

小贴士: 1.有时间的话,把排骨泡一泡能够去除里边的血水去腥。 2.炒排骨的水一定要用凉水,这样才能使排骨里边的血水充分析出。 3.炒糖色的火候一定要用小火慢慢炒至冰糖块融化,起泡,火大了,味道就会苦了,影响口感,炒不好的可以省略这一步。 4.炖好了排骨,一定要等到压力锅里边的气体放完,一是为了安全,二是味道和口感才会好。

收藏 392收藏
分享至
攻略推荐

2847

29种美食的新奇吃法,好吃到哭

906

宝宝断奶后如何补充营养?

2123

让今冬不再冷——暖暖的24道美味补血菜

1842

强迫症的猪肝清洗大法,太干净啦!

791

夏天多吃点这个,保准白到发光!

586

人类到底有多懒,连鸡翅都要吃无骨的!