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竹荪腐竹排骨煲

竹荪腐竹排骨煲

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耕心
猪肋排不但肉质鲜嫩,更含有很高的蛋白质、维生素B、锌和铁,而卡路里、脂肪和胆固醇的含量则相对较低,可以均衡人体内所需各种营养物质和维生素,对人体健康非常有益处。 用竹荪来搭配猪肋排,油腻感立即跑光光呀,吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味,极其享用呀。
辅料 辅料
虾米适量
蒜末适量
菜籽油适量
生粉适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
砂糖适量
清水适量
做法 竹荪腐竹排骨煲的做法
1
食材:竹荪、腐竹和肋排。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤1
2
将肋排洗净,去血水。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤2
3
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤3
4
将竹荪和腐竹泡发2小时,期间不间断更换清水。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤4
5
然后焯烫一下,沥干,待用。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤5
6
热砂锅,放入适量的虾米和蒜末,倒入适量的菜籽油爆香。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤6
7
放入腌制好的肋排。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤7
8
盖锅盖,小火煲至20分钟。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤8
9
揭盖,放入竹荪和腐竹。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤9
10
倒入芡汁。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤10
11
盖锅盖,文火煲10分钟。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤11
12
揭盖,轻轻拌匀,见收汁,即可关火。
竹荪腐竹排骨煲的做法步骤12

小贴士

肋排的腌制时间越长也入味。

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