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韭菜虾仁蛋饼

韭菜虾仁蛋饼

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都市小人物
南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。韭菜含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 喜欢韭菜的特有的香味,平时用韭菜和瘦猪肉煮汤,也喜欢用韭菜加其他食材做饺子馅,最简单的就是用来炒鸡蛋了。 周末的午餐,我做了一款中西合璧的午餐,有炸猪排,凉拌面,加上现在分享的这款“韭菜虾仁蛋饼”,经济实惠,简单快捷,营养丰富。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
玉米适量
做法 韭菜虾仁蛋饼的做法
1
将买回来的韭菜清洗干净。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤1
2
虾仁清洗干净沥干水分。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤2
3
将两只鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤3
4
炒锅热油将虾仁炒熟。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤4
5
炒锅热油然后放入虾仁,玉米加适量的盐伴炒均匀。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤5
6
在虾仁炒到8成熟时放入切碎的韭菜一起拌炒。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤6
7
最后将蛋液倒入改中小火慢烫完全定型即可。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤7
8
这款“韭菜虾仁蛋饼”虾仁口感鲜爽,韭菜清香,玉米和鸡蛋色泽金黄,做法也简单,老少咸宜。
韭菜虾仁蛋饼的做法步骤8

小贴士

做这款菜关键烫蛋饼的时候一定中小火,不能急,为了蛋饼完全熟透可以盖上盖子焗几分钟。

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