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巧克力葡萄干饼干

巧克力葡萄干饼干

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斯佳丽
一般家庭或好友有聚会时, 我都做些小点心带给大家吃, 请他人品尝是一种乐趣, 当然等到别人的肯定和赞扬更增加了做美食的动力。 哈哈, 是不是有点小贪心呢? 清明假日即忙着和亲人一起去祭拜,又要约着好友去踏青, 因此自制的小点心当然不可少。 这不, 趁着偷闲的时间, 忙着烤了几盘小饼干---巧克力葡萄干饼干, 浓浓的巧克力口味, 再加上那粒粒分明的中间那略甜微焦的葡萄干,好吃的不得了;而且做起来也很省事, 因为不需要放入冰箱中冷藏, 制作过程一气呵成, 方便省事。 简单的造型, 更突出手工的痕迹, 用它做伴手礼, 是不是更能表达心意呢?
辅料 辅料
盐2g
做法 巧克力葡萄干饼干的做法
1
黄油室温软化,加入红糖;
巧克力葡萄干饼干的做法步骤1
2
用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
巧克力葡萄干饼干的做法步骤2
3
分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;
巧克力葡萄干饼干的做法步骤3
4
将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
巧克力葡萄干饼干的做法步骤4
5
加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;
巧克力葡萄干饼干的做法步骤5
6
再加入葡萄干, 搅拌均匀;
巧克力葡萄干饼干的做法步骤6
7
搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
巧克力葡萄干饼干的做法步骤7
8
烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
巧克力葡萄干饼干的做法步骤8

小贴士

1. 室温软化黄油,加入红糖搅拌成羽毛状后; 2. 分两至三次加入鸡蛋液打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次; 3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀; 4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀; 5. 用手搓成小球,按压成簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连; 6. 这种饼干不太硬, 由于加入些葡萄干的缘故,比起曲奇来微微有点软, 如果喜欢硬点的,可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤; 7. 上面的分量是长帝烤盘2盘,可根据要求适量增减。

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