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鱼香素肉丝

鱼香素肉丝

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今天是愚人节,我家老小都是肉食动物,顿顿离不开肉,今天就用知道【鱼香素肉丝】愚弄他们一下。 鱼香肉丝大家都喜欢吃吧,西马一家老小也喜欢。鱼香肉丝是一道特别经典,特别下饭,特别家常的菜肴。我把肉丝换成了大豆拉丝蛋白丝,从外观看来和用肉丝做的一样的,甚至比肉丝炒出还要诱人。特别适合减肥人士。吃了也不会长胖哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
郫县辣椒适量
糖适量
生抽适量
醋适量
淀粉适量
做法 鱼香素肉丝的做法
1
准备好大豆拉丝蛋白丝。
鱼香素肉丝的做法步骤1
2
将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。
鱼香素肉丝的做法步骤2
3
把葱姜蒜切碎备用。
鱼香素肉丝的做法步骤3
4
取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。
鱼香素肉丝的做法步骤4
5
胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。
鱼香素肉丝的做法步骤5
6
锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。
鱼香素肉丝的做法步骤6
7
泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。
鱼香素肉丝的做法步骤7
8
锅中注油,烧至5成热,下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出,沥油。
鱼香素肉丝的做法步骤8
9
锅中留底油,加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。
鱼香素肉丝的做法步骤9
10
放入葱姜蒜炒香。
鱼香素肉丝的做法步骤10
11
倒入鱼香汁烧开。
鱼香素肉丝的做法步骤11
12
倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝,煸炒均匀,汤汁收干即可。
鱼香素肉丝的做法步骤12

小贴士

煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油,鱼香汁的比例,可根据自己的口味调制。

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