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这个季节正好家里的蒜苗上市了,自己种的,新鲜的从地里采摘来的,本来想直接炒肉丝的,无奈没新鲜肉,所以就用了咸肉,感觉这样更香了,蒜苗的口味也是甜丝丝的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咸肉适量
做法 咸肉炒蒜苗的做法
1
咸肉适量浸泡
咸肉炒蒜苗的做法步骤1
2
蒜苗摘洗干净切段
咸肉炒蒜苗的做法步骤2
3
咸肉洗净切丝
咸肉炒蒜苗的做法步骤3
4
锅中倒少许油煎咸肉丝
咸肉炒蒜苗的做法步骤4
5
煎出咸肉肥肉的油后盛起肉丝,重起油锅加入蒜苗翻炒,过程中加少许盐调味,可以盖锅焖一会
咸肉炒蒜苗的做法步骤5
6
倒入煎好的肉丝
咸肉炒蒜苗的做法步骤6
7
翻炒均匀
咸肉炒蒜苗的做法步骤7
8
炒到自己喜欢的软烂程度,关火装盘
咸肉炒蒜苗的做法步骤8

小贴士

咸肉要提前浸泡,防止过咸。 喜欢吃脆一些口感的蒜苗炒的时间可以稍微短一些,喜欢吃软烂一些的,可以加适量的水焖一会。

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