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以前买过玉米片,逛超市时,看到了这种五彩的片片,一刻也没犹豫就买下来了,里面有玉米片,高粱片,绿豆片,胡萝卜片,营养丰富不说,颜色还特别的漂亮。
辅料 辅料
冰糖100g
水50g
虾片10个
做法 挂霜彩片的做法
1
准备原料。
挂霜彩片的做法步骤1
2
杂粮片放入油锅中炸酥。
挂霜彩片的做法步骤2
3
将虾片炸好。
挂霜彩片的做法步骤3
4
锅里倒入适量的清水,再放冰糖,糖化开后,这时候是小泡泡。熬啊熬,变成大泡泡,气泡大说明还有水分,要把糖里的水分熬干。
挂霜彩片的做法步骤4
5
继续熬,见气泡由大变小并且密集, 就更要注意火候,同时要不停的搅拌,看见颜色发亮时就差不多了。
挂霜彩片的做法步骤5
6
倒入炸好的片片,快速翻炒均匀的裹满糖浆。倒入大盘中用筷子扒散晾凉。
挂霜彩片的做法步骤6
7
盛入炸好的虾片里。
挂霜彩片的做法步骤7

小贴士

熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动,以免糊锅 。

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