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酱爆香干

酱爆香干

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红豆厨坊
辣椒酱是一种家庭常用的调味品,鲜咸,香辣味醇厚,即可当小菜又能用于菜肴的烹饪调味。 这道家常小菜,微辣开胃,简单易做,是很下饭的米饭杀手菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒酱10g
生抽10g
糖1g
鸡精少许
葱姜适量
做法 酱爆香干的做法
1
准备好所有的食材。
酱爆香干的做法步骤1
2
芹菜洗净焯烫过凉。
酱爆香干的做法步骤2
3
香菇煮上2分钟沥干水分。
酱爆香干的做法步骤3
4
所有食材分别切丁。
酱爆香干的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
酱爆香干的做法步骤5
6
加入辣椒酱。
酱爆香干的做法步骤6
7
爆出香味。
酱爆香干的做法步骤7
8
再倒入香干丁翻炒。
酱爆香干的做法步骤8
9
加入生抽。
酱爆香干的做法步骤9
10
加适量糖。
酱爆香干的做法步骤10
11
加少许盐。
酱爆香干的做法步骤11
12
加入香菇翻炒片刻。
酱爆香干的做法步骤12
13
在加入芹菜和红椒。
酱爆香干的做法步骤13
14
加少许鸡精翻炒均匀关火。
酱爆香干的做法步骤14

小贴士

辣椒酱要先爆出香味,在放入食材翻炒,香味更加浓郁。 芹菜焯烫可在水中加点盐,在迅速过凉,可保证芹菜碧绿口感清脆。

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