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小时候妈妈老是喜欢自己做豆干,然后炒蒜苗,卷着饼吃,味道真好,前几天跟老公说了,老公说自己做豆干看看,今天发现豆干都晒好了,现在又是蒜苗的季节,于是来道儿时味道
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
做法 豆干炒蒜苗的做法
1
这是自己做的豆干,比较有劲道也比较硬,所以要提前用水泡下,泡好的豆干切成条
豆干炒蒜苗的做法步骤1
2
葱、姜、辣椒洗净切好
豆干炒蒜苗的做法步骤2
3
蒜苗洗净后切段,把蒜白和蒜叶分开
豆干炒蒜苗的做法步骤3
4
热锅放油,倒入干辣椒,葱姜和花椒粒爆香
豆干炒蒜苗的做法步骤4
5
倒入豆干翻炒,不断翻炒,炒到豆干表面上有起皮为止
豆干炒蒜苗的做法步骤5
6
然后先倒入蒜白继续翻炒,倒入生抽翻炒
豆干炒蒜苗的做法步骤6
7
蒜白炒五成熟时候倒入蒜叶
豆干炒蒜苗的做法步骤7
8
等蒜叶炒熟后,迅速撒入适量盐,味精调味即可
豆干炒蒜苗的做法步骤8
9
这就是成品了
豆干炒蒜苗的做法步骤9

小贴士

1、家里自己做的豆干,比较硬,要提前用水泡 2、豆干倒入后要不但翻炒,防止炒焦

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