搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
炸薯条

炸薯条

阅读 70974
收藏 2608
评论 26
头像
清风静影
小孩子都特别喜欢吃炸薯条,可是每次店里买的都那么少还那么贵,不如自家做的更量大,吃着过瘾.这个做法也不是太难,以前我是直接炸的,也挺好,现在一个朋友给我说他们店里卖的都熟的,有人买时直接拿出来炸下就成了,所以这次我做的也是煮熟过了的,做起来也是一样很好.
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
蛋清适量
做法 炸薯条的做法
1
一只土豆去皮洗净
炸薯条的做法步骤1
2
把洗净的土豆切粗条丝但不超过一厘米
炸薯条的做法步骤2
3
用盐水浸泡十分钟
炸薯条的做法步骤3
4
把泡过盐水的土豆条过下热水,但不要煮的太久
炸薯条的做法步骤4
5
捞出过下冷水,
炸薯条的做法步骤5
6
摆盘中放冰箱里冷藏半小时左右
炸薯条的做法步骤6
7
取湿淀粉加蛋清沾在土豆条的周边
炸薯条的做法步骤7
8
取土豆条放油锅里炸,油温不宜过高,七成热入锅,两面炸至金火即可出锅
炸薯条的做法步骤8
9
入盘配上蕃茄酱或是洒上白糖即可食用
炸薯条的做法步骤9
10
想吃老些的可以把上图里的薯条再次放油锅里炸一遍,因为外层缠了一层蛋液和湿淀粉所以薯条内部不会有多少的油在里.
炸薯条的做法步骤10

小贴士

炸两遍的效果更脆,外脆内软,吃起来口感相当的好.还有弄湿淀粉时加些蛋清液做也来的更脆

收藏 2608收藏
分享至