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凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

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紫豌豆
这是朋友给的几个皮蛋,,总觉得现在的皮蛋和小时候吃的味道不一样,它强烈的碱味让我不太接受,所以家里都没有买过皮蛋,小家伙长这么大第一次吃皮蛋,也只吃了一口就宣称不爱吃了,只是老公说好吃,这一盘都成他的了.
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
醋适量
香菜适量
蒜适量
芝麻油适量
做法 凉拌皮蛋的做法
1
皮蛋三个去掉外皮
凉拌皮蛋的做法步骤1
2
把皮蛋用温水浸泡会,去掉外面的白膜
凉拌皮蛋的做法步骤2
3
刀上抹点水,切开皮蛋
凉拌皮蛋的做法步骤3
4
摆盘
凉拌皮蛋的做法步骤4
5
碗里放一勺醋
凉拌皮蛋的做法步骤5
6
少许生抽
凉拌皮蛋的做法步骤6
7
适量盐
凉拌皮蛋的做法步骤7
8
芝麻油
凉拌皮蛋的做法步骤8
9
蒜末切细放皮蛋上
凉拌皮蛋的做法步骤9
10
倒入刚才的料汁
凉拌皮蛋的做法步骤10
11
加点香菜点缀即可
凉拌皮蛋的做法步骤11

小贴士

1,切松花蛋时刀上可以沾些水,防止粘刀 2.皮蛋含铅,儿童尽量少吃

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