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蔬菜球

蔬菜球

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TingKitchen
随意配合食材,将一团蔬菜包裹其中。蔬菜滴青脆口感,让你家孩子不知不觉地爱上了蔬菜。蔬菜可依喜好随意选择,只要焯烫后待凉时不变色,或者可以专挑选孩子不爱吃的菜。我家的,哼哼,根本就不碰菜类,会吃的蔬菜,用一边手指头来数的话,还绰绰有余呢!所以我就选了平常他都不吃的菜裹在里面,让他在不知觉的情况中都把菜菜给吃下肚了。。。。。这办法还蛮管用的,他都没问我里面是什么东东,什么菜来滴。。。
辅料 辅料
鸡精粉适量
盐适量
干酵母1茶匙
清水130ml
青蒜适量
做法 蔬菜球的做法
1
长豆切成小颗粒状。
蔬菜球的做法步骤1
2
青蒜也切同长豆一样粒状。
蔬菜球的做法步骤2
3
甜包菜切细丝。
蔬菜球的做法步骤3
4
红萝卜用刨刀刨成小小丝。
蔬菜球的做法步骤4
5
干酵母用少许水调溶解。
蔬菜球的做法步骤5
6
面粉筛入碗中,中间挖凹扣入鸡蛋,酵母水,盐,鸡精粉和3/4的水调匀。
蔬菜球的做法步骤6
7
再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。(水不一定要用完)
蔬菜球的做法步骤7
8
蔬菜分开放入,先来红萝卜丝,拌匀。(放蔬菜次序随个人喜欢)
蔬菜球的做法步骤8
9
再来长豆粒,也拌匀下。
蔬菜球的做法步骤9
10
再下甜包菜丝。
蔬菜球的做法步骤10
11
最后再加入青蒜粒拌好。
蔬菜球的做法步骤11
12
拌好后放入冰箱,发酵1,2个小时。
蔬菜球的做法步骤12
13
烧热锅,用汤匙取适量面糊放靠近油面,拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
蔬菜球的做法步骤13
14
用中火炸,间中要多翻几次身炸成金黄色,再开大火把油份逼出捞起沥干油。
蔬菜球的做法步骤14
15
再来调个酱汁:鱼露2汤匙。甜酱油2汤匙,白糖2汤匙,柠檬汁1汤匙,蒜泥1汤匙拌匀即可。酱汁滴味道有点酸,有点甜。可依个人喜好做调整。
蔬菜球的做法步骤15
16
摆盘装饰下。吃时沾些酱汁,非常美味。
蔬菜球的做法步骤16
17
【蔬菜球】我家孩子吃了好多,也在不知觉中吃下好多的蔬菜嘞。你要试下吗??
蔬菜球的做法步骤17

小贴士

1)任何蔬菜只要焯过不会变黑都可以用滴。 2)或者是专挑一些孩子平常都不爱吃的菜类。 3)蔬菜球一定要复炸一次把油份给逼出来。

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