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酸辣鸡杂

酸辣鸡杂

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麗姐的廚房
自从我在湘菜馆吃过这道菜起,我就深深地爱上它了(呵呵),就连我那不爱吃辣椒的LG都没办法拒绝它的诱惑,称它米饭杀手一点也不为过哈!!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜薹200g
酸辣椒适量
姜适量
做法 酸辣鸡杂的做法
1
食材
酸辣鸡杂的做法步骤1
2
鸡杂放盐和生粉抓洗干净,然后切片
酸辣鸡杂的做法步骤2
3
酸辣椒/姜切碎
酸辣鸡杂的做法步骤3
4
水烧开倒入鸡杂,把焯水好的鸡杂捞出洗净
酸辣鸡杂的做法步骤4
5
油烧热倒入酸辣椒和姜
酸辣鸡杂的做法步骤5
6
倒入鸡杂翻炒
酸辣鸡杂的做法步骤6
7
放入老抽上色
酸辣鸡杂的做法步骤7
8
倒入白酒
酸辣鸡杂的做法步骤8
9
倒入蒜薹翻炒
酸辣鸡杂的做法步骤9
10
倒入适量的泡椒水
酸辣鸡杂的做法步骤10
11
放入胡椒粉
酸辣鸡杂的做法步骤11
12
放入生抽
酸辣鸡杂的做法步骤12
13
放入盐和鸡精调味即可
酸辣鸡杂的做法步骤13

小贴士

1.放盐之前最好先试下,泡椒水和生抽已经有咸味了 2.没有白酒用料酒也可以 3.鸡杂一要用生粉和盐洗干净,不然会有异味。

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