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巧克力曲奇冰淇淋
炎炎夏日. 铺天盖地的冰凉广告中. 总有一款让你心动的冰淇淋. 它就在那里.永远充满诱惑.永远不可替代... 面对如此美味. 心动不如行动. 就让我们一起动手制作简单而好味的.
辅料 辅料
玉米淀粉1汤匙
奶油180g
黑巧克力60g
做法 巧克力曲奇冰淇淋的做法
1
蛋黄放入锅中。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤1
2
加入糖粉,打发至糖粉完全融化。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤2
3
打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤3
4
加入牛奶搅拌均匀。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤4
5
加入可可粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤5
6
小火煮至浓稠,期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤6
7
黑巧克力隔热水融化。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤7
8
倒入6中,搅拌。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤8
9
搅拌均匀的样子~
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤9
10
鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤10
11
倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤11
12
搅拌均匀。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤12
13
倒入盒子中,放入冰箱冷冻。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤13
14
将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤14
15
在冰淇淋冻了1小时后,取出.倒入饼干碎屑,搅拌均匀,再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。
巧克力曲奇冰淇淋的做法步骤15

小贴士

1.做好的冰淇淋糊最好道在浅点的盒子里.因为初始冷冻.是要确保加快冷冻凝固的速度冷冻凝固越快,冰淇淋口感越细腻. 2.自制冰淇淋.因货真价实且无添加稳定剂,所以较易融化,可以调整牛奶和鲜奶油的比例来做适当调整. 3.一般来说,鲜奶油比例越高,越易融化. 4.最后搅拌这个工序不能忘记哦..不然口感会大打折扣~ 5.想做其他口味冰激凌可以添加其他原料:如草莓.香蕉.咖啡.果仁.绿茶……偶做过芒果口味的,同样很赞 6.这款冰淇淋真的很好吃哦..绝对比外面卖的更美味.. 7.JMS吃的时候,挖出冰淇淋球,撒上果仁,浇上朱古力酱...滋润啊..

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