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芝麻辣酱米皮卷

芝麻辣酱米皮卷

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清欢的烟火生活
米皮是用大米制作的一种食品,可拌,可炒、可煮。从记忆的那天起,各种风味的煮米皮一直是我们的早餐,也是我们的零食,肚子饿了,拿块米皮就往嘴里塞,老师带我们去春游也是带米皮去,到山上用自家的酱一蘸,在农村孩子的嘴里它就是美味。如今我也有自己的孩子,他也爱吃米皮,参加工作的我不用再上山做农活了,当然也就有更多的时间给自己和孩子准备更可口的米皮了。
辅料 辅料
胡萝卜1根
韭菜100克
蒜适量
酱油适量
味精适量
香菜适量
木姜子油少许
做法 芝麻辣酱米皮卷的做法
1
芝麻炒香后放石臼里捣成芝麻粉。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤1
2
韭菜洗净放沸水中焯熟后切成5厘米长的段。胡萝卜切成长5厘米的丝备用。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤2
3
蒜去皮剁碎成泥,香菜洗净切细备用。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤3
4
准备适量的辣酱。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤4
5
往辣酱里放入酱油、味精和一匙凉白开调匀。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤5
6
放入蒜泥和香菜末调匀。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤6
7
放入芝麻粉调匀。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤7
8
放入几滴木姜子油调匀。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤8
9
取一块米皮,把米皮切成5厘米长的段。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤9
10
取一段米皮,抹上一层芝麻辣酱,最边上摆上韭菜和胡萝卜然后慢慢卷起来即可。
芝麻辣酱米皮卷的做法步骤10

小贴士

1、辣酱和酱油都含盐,不用再放盐了。 2、木姜子油没有可不放。好象只有贵州和云南才有木姜子的。它有开胃健脾的功效,老少皆宜,但并不是每个人都能接受木姜子的香味。

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