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用排骨做主菜,做过很多不同的烹饪方法,煎,炸,红烧,烤都做了,还有什么样的口味没有吃过呢?每天都为换口味而花心思,打开雪柜,看看里面有什么食材或调料可以和排骨搭配的,嗯,萝卜,以前做过了排骨烧萝卜,不能再做了,再看看,咦,有瓶豆瓣酱,可否做一款“豆瓣酱排骨”呢,没有试过,试一试吧,于是,再找找一些配料,加点儿柠檬汁是否有咸鲜的味道呢?先做出来,再品尝不就知道了吗?于是,想着用高压锅先将排骨煮酥软然后再和酱汁一起焖煮,这样做出来的排骨一定不错。
辅料 辅料
油适量
生抽适量
豆瓣酱适量
柠檬适量
洋葱适量
做法 豆瓣酱排骨的做法
1
将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。
豆瓣酱排骨的做法步骤1
2
高压锅放入然后将斩块的排骨,姜块放入煮十分钟熄火。
豆瓣酱排骨的做法步骤2
3
准备豆瓣酱。
豆瓣酱排骨的做法步骤3
4
准备姜,洋葱,柠檬。
豆瓣酱排骨的做法步骤4
5
将煮熟软的排骨捞起待用。
豆瓣酱排骨的做法步骤5
6
用一勺豆瓣酱,加少许生抽,半只柠檬汁和料酒拌均匀。
豆瓣酱排骨的做法步骤6
7
炒锅热油将洋葱和姜碎爆香。
豆瓣酱排骨的做法步骤7
8
然后放入煮熟的排骨翻炒片刻。
豆瓣酱排骨的做法步骤8
9
准备西红柿丁。
豆瓣酱排骨的做法步骤9
10
再放些西红柿丁和拌均匀的豆瓣酱汁下锅焖煮。
豆瓣酱排骨的做法步骤10
11
试一试味道合适之后炒至收汁即可。
豆瓣酱排骨的做法步骤11
12
这款“豆瓣酱排骨”口感酥烂,色泽酱红,味道咸鲜,非常开胃下饭。
豆瓣酱排骨的做法步骤12

小贴士

这款菜,想口感酥烂的最好先用高压锅煮熟,最后才放入酱汁焖煮,简单快捷味道也不错。

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