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台式卤肉饭有菜有饭香气逼人, 加上卤好的鸡蛋真是很好吃,中午和小雨吃饭也是不能马虎的小吃货嘴吊得很,专拣好吃的。上回在外面吃了一回卤肉饭念念不忘的,小 火慢炖炖出好吃的卤肉,浇在饭上面小雨吃了很多。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菇适量
葱花适量
洋葱适量
油菜适量
大蒜适量
六月鲜红烧酱油适量
鸡粉适量
冰糖适量
黑胡椒粉适量
做法 卤肉饭的做法
1
准备材料。
卤肉饭的做法步骤1
2
猪肉切丁,香菇切小块,洋葱切末。
卤肉饭的做法步骤2
3
葱切成葱花,蒜切蒜末。
卤肉饭的做法步骤3
4
炒锅放油。
卤肉饭的做法步骤4
5
放进猪肉丁煸炒。煸出肥油,盛出备用。
卤肉饭的做法步骤5
6
另起锅放植物油,放进葱花煸香。
卤肉饭的做法步骤6
7
放香菇和洋葱煸炒。
卤肉饭的做法步骤7
8
煸出香味。
卤肉饭的做法步骤8
9
放进煸好的猪肉丁煸炒。
卤肉饭的做法步骤9
10
放调料,六月鲜红烧酱油,盐,鸡粉。
卤肉饭的做法步骤10
11
放冰糖。
卤肉饭的做法步骤11
12
把煮好的鸡蛋放进卤肉里面。放一点黑胡椒。,如果不足淹过肉,加些水。小火卤一个小时左右,就好啦。
卤肉饭的做法步骤12
13
锅上做水,水开了放洗干净的小油菜烫一下。
卤肉饭的做法步骤13
14
米饭做好后将米饭放进碗里面压实反过来扣在盘子里面。
卤肉饭的做法步骤14
15
卤的鸡蛋切对半,烫好的油菜摆在米饭旁边,加上卤肉和肉汤,好吃的卤肉饭就好了。
卤肉饭的做法步骤15

小贴士

炖肉的水要一次加足,炖一个小时左右。葱头炒香注意别炒糊。鸡蛋煮熟马上放进凉水里面。这样好剥皮。浇一些肉汤在饭上面。

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