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黄豆有“豆中之王”之称,营养价值最丰富。黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效,黄豆是理想的健康食品。 而文蛤则含有丰富的蛋白质和维生素,做汤时只要加上一点文蛤肉,汤味就会格外鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
白胡椒粉适量
做法 黄豆文蛤豆腐汤的做法
1
原料
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤1
2
豆腐切小块,干黄豆用清水浸泡6小时
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤2
3
黄豆煮熟
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤3
4
锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤4
5
然后加适量清水
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤5
6
开锅后加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅即可。
黄豆文蛤豆腐汤的做法步骤6

小贴士

将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙

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