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什锦多味蛋挞

什锦多味蛋挞

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牛妈厨房
很享受不忙的清晨,如平常一样六点半就醒了,洗洗濑濑就准备早餐了,因为这个假期间,我也不用太着急送娃儿之类得。慢慢滴拿出材料,快乐滴调配着今天的早餐主角蛋挞。今天的蛋挞十分的强大,因为十五个蛋挞它有五个味儿,其中咸版的蛋挞更是让人惊喜。其次就是蜜豆版,芒果版,猕猴桃版,再者就是原味版了。味儿如何呢,反正家里六个人统统对它们赞不绝口呢,最好笑的是我家牛爸,牛到那咸味版后,很感动的跟我说:“老婆,谢谢你这么体贴,还给我做了辣味版的尖椒蛋挞。”讲好后就拍图片上传至他自己的微博,还得瑟的向他的博友们介绍,尖椒蛋挞吃过的有没有。。。。。。当然他兴冲冲的去品那款咸版蛋挞时,结果可想而知了,它只是蟹柳咸版的蛋挞。根本无辣味而言,然后他又讨好的说,老婆改天给我做几个辣味的蛋挞吧,这会想像了一下感觉应该会很好吃哦。好吧我先上今天的什锦多味蛋挞,辣味版的过几天上。。。。。
辅料 辅料
蜜豆适量
盐适量
蟹柳适量
牛肉丸适量
芒果适量
猕猴桃适量
白糖适量
做法 什锦多味蛋挞的做法
1
备挞皮,牛奶,鸡蛋,蟹柳,牛肉丸,白糖,水果,什锦蜜豆。
什锦多味蛋挞的做法步骤1
2
汤锅加水煮开,将牛肉丸及蟹柳改刀下锅焯熟再沥水备用。
什锦多味蛋挞的做法步骤2
3
汤锅加水,隔水加热牛奶,牛奶加热后放微凉,再取蛋黄打散下锅。
什锦多味蛋挞的做法步骤3
4
分一点原味的牛奶蛋黄液出来后,再加适量白糖调味。
什锦多味蛋挞的做法步骤4
5
拌至糖化后,过滤一下甜的挞水。
什锦多味蛋挞的做法步骤5
6
取出来的原味挞水加适量细盐调味。
什锦多味蛋挞的做法步骤6
7
水果去皮取果肉。
什锦多味蛋挞的做法步骤7
8
将调好的甜挞水加至挞皮里,八分满即可。
什锦多味蛋挞的做法步骤8
9
再将分类将蜜豆还有果肉加入其中,一款一个味。
什锦多味蛋挞的做法步骤9
10
再入烤箱最下层调温220度左右,调时20分钟烤制。
什锦多味蛋挞的做法步骤10
11
烤制好后再移至最上层开箱烤至蛋挞上色即可。
什锦多味蛋挞的做法步骤11
12
咸味的蛋挞也一样,将蟹柳及牛肉丸末及咸挞水加至挞皮里,同样调温220度调时20分钟烤制即可。
什锦多味蛋挞的做法步骤12
13
一份什锦多味的蛋挞就完成了。
什锦多味蛋挞的做法步骤13

小贴士

调味的时候按个人的口感来安排。 蛋挞的配料按个人喜好或是现有的食材来配 蛋挞的烤制位置及度数很重要,要一步到位,不可以烤烤停停,会直接影响口感。

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