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辣炒猪头肉,猪头一个。先处理干净,用调压锅将猪头内压烂,去骨。所取出的肉可用来炒着吃或配做火锅主料也不错哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒适量
味精适量
料酒适量
酱油适量
做法 辣炒猪头肉的做法
1
猪头一个,去猪皮。
辣炒猪头肉的做法步骤1
2
放进电压锅里,放些八角,桂皮,姜,辣椒高压半小时。
辣炒猪头肉的做法步骤2
3
高压好的猪头。
辣炒猪头肉的做法步骤3
4
去骨,取肉适量,红椒数个。
辣炒猪头肉的做法步骤4
5
猪头肉切处一,辣椒切丝。
辣炒猪头肉的做法步骤5
6
锅里放油烧热倒进猪头肉炒匀后再调入料酒炒片刻。
辣炒猪头肉的做法步骤6
7
调入酱油和精盐炒二分钟。
辣炒猪头肉的做法步骤7
8
移锅边,放进辣椒,在辣椒上加点盐炒匀。
辣炒猪头肉的做法步骤8
9
再混 炒。
辣炒猪头肉的做法步骤9
10
放进鸡精。
辣炒猪头肉的做法步骤10
11
炒匀。
辣炒猪头肉的做法步骤11
12
出锅。
辣炒猪头肉的做法步骤12

小贴士

炖好的猪头肉过油再炒。

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