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糖醋排骨

糖醋排骨

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雨儿酷酷
这道糖醋排骨,汁浓味道酸甜适口,肉质也很细嫩,相当的美味。中午给老公做完后,问他好吃吗?他说不好吃,没他做的好,但是那不能停止诱惑的筷子明显欺骗了所有的言语,看着老公边吃边蘸着汁,幸福感油然而生。谁说做家庭煮妇不快乐呢?当做的菜全部被他横扫一空的时候,心里的幸福却是满满的想到溢出来~~~ 糖醋排骨有N多种做法,像我这样懒人懒方法,做起来的味道也相当不错。酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。
辅料 辅料
盐适量
姜适量
醋适量
糖适量
做法 糖醋排骨的做法
1
姜切片,备用
糖醋排骨的做法步骤1
2
排骨剁小块,洗净备用
糖醋排骨的做法步骤2
3
支锅把水烧开,然后焯掉排骨的血丝
糖醋排骨的做法步骤3
4
重新把锅里水倒掉,把锅洗净,然后把姜片和排骨一起下锅炒,记住,不放油哦~
糖醋排骨的做法步骤4
5
炒至排骨变色,有微焦黄的时候即可
糖醋排骨的做法步骤5
6
这时候加入没过排骨的水,是凉水,要把排骨完全没住,并且还要多出来,这样出来的排骨一次成型,肉质才好
糖醋排骨的做法步骤6
7
盖住锅盖,用大火炖
糖醋排骨的做法步骤7
8
等到开锅的时候加入适量的盐,我就加了小勺
糖醋排骨的做法步骤8
9
然后盖上继续焖,这时候改用中火炖,一直炖,需要一个小时的时间肉才会炖好,这时候汤已经成白色了
糖醋排骨的做法步骤9
10
炖至汁还剩不多的时候,大概也就是一碗水的量时,加入白糖,我加了有这样的小勺十勺
糖醋排骨的做法步骤10
11
再加入醋,这样的菜勺加了两勺
糖醋排骨的做法步骤11
12
最后收汁,当开始起泡泡,变颜色的时候,即可把排骨裹上汁液盛起来食用了!
糖醋排骨的做法步骤12

小贴士

1,排骨要焯过之后再炒 2,炒的时候炒至微黄,不要炒过了 3,加入满满的水,一次成熟。这样味道才比较赞! 4,糖和醋的比例要注意,才可以出品味道极佳的一道糖醋排骨哟!

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