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冻豆腐紫菜汤

冻豆腐紫菜汤

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Jackey猫
紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白砂糖1勺
蚝油1勺
香油1小勺
猪瘦肉50g
小葱7g
大葱白10g
做法 冻豆腐紫菜汤的做法
1
原料
冻豆腐紫菜汤的做法步骤1
2
把冻豆腐切成小薄片,瘦肉也切成片,然后加入盐,糖,生抽,生粉腌制入味备用
冻豆腐紫菜汤的做法步骤2
3
大葱白切碎,小葱叶切葱花
冻豆腐紫菜汤的做法步骤3
4
把紫菜泡在水里沉淀,如果有沙的话,这时就会沉在水底了
冻豆腐紫菜汤的做法步骤4
5
锅内烧热油,下大葱白煸出香味
冻豆腐紫菜汤的做法步骤5
6
然后放入冻豆腐翻炒
冻豆腐紫菜汤的做法步骤6
7
放入开水
冻豆腐紫菜汤的做法步骤7
8
锅内汤煮滚后,放入紫菜煮10钟,让紫菜的味道煮出来
冻豆腐紫菜汤的做法步骤8
9
放入盐
冻豆腐紫菜汤的做法步骤9
10
再放入糖
冻豆腐紫菜汤的做法步骤10
11
跟着再放入蚝油调个鲜味
冻豆腐紫菜汤的做法步骤11
12
此时可以放入事先腌好的肉片了
冻豆腐紫菜汤的做法步骤12
13
待肉片煮熟后,可以来点香油
冻豆腐紫菜汤的做法步骤13
14
此时就可以出锅喽,把汤倒入放有葱花的碗里
冻豆腐紫菜汤的做法步骤14
15
碗内放入少量的葱花,让热汤浇下去,把葱香味激出来,使汤更鲜更香。
冻豆腐紫菜汤的做法步骤15

小贴士

因冻豆腐是比较耐煮的食材,所以先下锅炒制,同时也让葱爆出来的葱油沾附在冻豆腐上,去掉了豆腐的豆腥味,这样好吃很多哦。

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