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菠萝红烧肉

菠萝红烧肉

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才下眉头
最近真的是菠萝季,满大街的都是卖菠萝的,以前从来没有试过用菠萝入菜,今天就做了一个菠萝红烧肉来试试,味道很好,酸甜的菠萝配着肉吃一点都不会腻了。肉提前氽烫去过血水的,我经常是买一大块肉,分成块煮好,想做回锅肉了就切片,想红烧了就切块,谁让我懒呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
大料适量
桂皮适量
冰糖适量
做法 菠萝红烧肉的做法
1
煮好的带皮猪肉切成块,
菠萝红烧肉的做法步骤1
2
削好的菠萝也切成块,
菠萝红烧肉的做法步骤2
3
再准备葱段姜块大料桂皮和冰糖
菠萝红烧肉的做法步骤3
4
锅里倒少量的油,
菠萝红烧肉的做法步骤4
5
六成热时倒入猪肉块翻炒,
菠萝红烧肉的做法步骤5
6
炒到肉块稍变色,把葱姜大料桂皮冰糖等调料倒入锅中,
菠萝红烧肉的做法步骤6
7
翻炒至调料出香味,
菠萝红烧肉的做法步骤7
8
此时倒入料酒,
菠萝红烧肉的做法步骤8
9
再倒入适量的生抽和老抽,
菠萝红烧肉的做法步骤9
10
炒至猪肉上色,
菠萝红烧肉的做法步骤10
11
加入适量的清水,水开后炖二十分钟,
菠萝红烧肉的做法步骤11
12
加入适量的盐,再炖十分钟,
菠萝红烧肉的做法步骤12
13
加入菠萝块,
菠萝红烧肉的做法步骤13
14
炖至汤汁粘稠即可。
菠萝红烧肉的做法步骤14

小贴士

肉要小火慢炖才好吃,水量也要加足。

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