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清炒莴苣
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。 不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。 能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。所以一般人都可食用,老人儿童更适合。(来自网络)
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜瓣2个
大姜适量
白醋适量
味精小许
做法 清炒莴苣的做法
1
莴苣一棵正好一斤
清炒莴苣的做法步骤1
2
去皮切丝
清炒莴苣的做法步骤2
3
胡萝卜切丝
清炒莴苣的做法步骤3
4
大蒜和大姜切成小丁
清炒莴苣的做法步骤4
5
锅里加油烧热
清炒莴苣的做法步骤5
6
放上大蒜和大姜丁炒出香味
清炒莴苣的做法步骤6
7
倒入莴苣丝翻炒
清炒莴苣的做法步骤7
8
先倒醋,为了保持其脆生。
清炒莴苣的做法步骤8
9
放小许盐翻炒均匀
清炒莴苣的做法步骤9
10
倒小许味精炒匀出锅装盘
清炒莴苣的做法步骤10

小贴士

1、为了保持其翠绿的色彩,我用的是白醋。 2、为了保持菜的脆生要先于盐放醋,这样炒出来的菜非常脆。 3、炒时尽量急火快炒,并且莴苣怕咸小放盐。

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