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蓝莓乳酪蛋糕

蓝莓乳酪蛋糕

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鱼眼中的爱
这几天一直下雨冷冷的,做了一大盒的酸奶也没人吃,得想法子消灭掉啊,所以就自制奶酪了,奶酪做好了也备了蓝莓,直接烤蛋糕了. 太喜欢这次做的蛋糕了,关键奶酪是自制的,黄油是用玉米油代替的,所以蛋糕摆在面前是真心没有负担啊,大口吃就对了!
辅料 辅料
玉米油40ml
乳饮料125g
牛奶60ml
白糖60g
生粉25g
面粉40g
芒果1个
蓝莓适量
做法 蓝莓乳酪蛋糕的做法
1
备好以上所需原料
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤1
2
奶酪加玉米油隔温水至奶酪溶化
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤2
3
用打蛋器混合拌均
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤3
4
加入爽歪歪和益力多搅拌均
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤4
5
鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入拌均
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤5
6
共加入四个蛋黄混合
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤6
7
面粉和生粉过筛加入
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤7
8
以上下切拌的方式混合均
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤8
9
蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤9
10
取一半的蛋白拌入奶酪糊中
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤10
11
再加主余下的蛋白混合均匀
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤11
12
蓝莓裹少许生粉后拌入以上的蛋糕糊中
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤12
13
把蓝莓蛋糕糊倒入模具中
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤13
14
上面再点缀几颗蓝莓 入150的烤箱水浴法烤一个小时即可
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤14
15
蛋糕烤好直接在烤箱自然冷却后再入冰箱冷藏,切块用芒果装饰即可
蓝莓乳酪蛋糕的做法步骤15

小贴士

蛋白打湿性发泡即可; 蓝莓拌入时要沾生粉,以免蓝莓全部沉底了。

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