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荠菜猪肉水饺

荠菜猪肉水饺

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红豆厨坊
民间素有“三月三,荠菜赛灵丹”只说。 荠菜历来是药食同源的佳蔬,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气,能够名目,吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。荠菜能唤起人的食欲,消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡,并含丰富的维生素C 和胡萝卜素。春吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。 荠菜食用方法很多,可拌、可炒,还可用来做馅或做汤,荠菜馅馄饨水饺时最常吃的方法,滋味鲜美,清香别致,是老人、儿童不错的选择。
辅料 辅料
盐适量
酱油25g
白糖2g
姜粉3g
料酒15g
香油适量
鸡精适量
做法 荠菜猪肉水饺的做法
1
荠菜摘洗干净,猪肉剁馅。
荠菜猪肉水饺的做法步骤1
2
把荠菜焯烫过凉沥干水分。
荠菜猪肉水饺的做法步骤2
3
猪肉馅加入酱油,姜粉,料酒,盐,白糖,鸡精。
荠菜猪肉水饺的做法步骤3
4
搅打上劲拌均匀。
荠菜猪肉水饺的做法步骤4
5
荠菜剁碎。
荠菜猪肉水饺的做法步骤5
6
挤干水分放入肉馅中。
荠菜猪肉水饺的做法步骤6
7
在加香油拌均匀。
荠菜猪肉水饺的做法步骤7
8
取一张饺子皮包入荠菜馅。
荠菜猪肉水饺的做法步骤8
9
捏成饺子生坯。
荠菜猪肉水饺的做法步骤9
10
全部包好备用。
荠菜猪肉水饺的做法步骤10
11
入锅中煮熟随醋碟上桌。
荠菜猪肉水饺的做法步骤11

小贴士

荠菜可宽肠通便,便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜; 荠菜焯烫可在水中加点盐,防止荠菜变色。

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