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家常带鱼烧木耳

家常带鱼烧木耳

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西马栀子
天气暖和了,我也该蠢蠢欲动了,败家的行动开始了。冲向新开的批发市场,填满额的大冰箱。。。买了鲜带鱼,猪肝,鲤鱼,鸡腿,鸡脖子,西瓜,香蕉。 带鱼我还是喜欢红烧的,用今天买的带鱼烧的木耳,很好吃哟。。。木耳是我家必备的配菜,每次都泡上一碗,放在冰箱里,随吃随取,很方便的。 带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
糖适量
做法 家常带鱼烧木耳的做法
1
准备好所用食材。
家常带鱼烧木耳的做法步骤1
2
带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒 盐 腌制30分钟。
家常带鱼烧木耳的做法步骤2
3
葱切段,姜切片,蒜去皮。
家常带鱼烧木耳的做法步骤3
4
水发木耳,撕成小朵。
家常带鱼烧木耳的做法步骤4
5
腌制好的鱼,沾上蛋液。
家常带鱼烧木耳的做法步骤5
6
下入6成热的油锅煎制。
家常带鱼烧木耳的做法步骤6
7
煎至两面金黄后捞出沥油。
家常带鱼烧木耳的做法步骤7
8
锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味。
家常带鱼烧木耳的做法步骤8
9
加入酱油 糖 醋和清水烧开后,下入木耳。
家常带鱼烧木耳的做法步骤9
10
加入炸好的带鱼段,大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可。
家常带鱼烧木耳的做法步骤10

小贴士

带鱼的鱼鳞不要去掉,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

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