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香炒马兰头

香炒马兰头

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冻冻嘛嘛
春天正是各种野菜生长的季节。马兰头是我们常吃的野菜之一。今天我要介绍的这道“香炒马兰头”不但闻着香,吃着鲜,而且色彩鲜明,营养丰富!哈哈~~~好像有些吹牛了!(*^__^*) 嘻嘻……今天是星期天,一家三口去郊外剪了些马兰头,做了这道香炒马兰头,和豆亲们分享一下哈~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
做法 香炒马兰头的做法
1
马兰头洗净,笋去壳再洗净。胡萝卜去皮
香炒马兰头的做法步骤1
2
烧一锅开水
香炒马兰头的做法步骤2
3
下马兰头,沸水
香炒马兰头的做法步骤3
4
马兰头沸水后捞出,凉一下
香炒马兰头的做法步骤4
5
鸡蛋,打成蛋液
香炒马兰头的做法步骤5
6
锅内放少量的油
香炒马兰头的做法步骤6
7
下蛋液,摊成一张蛋饼
香炒马兰头的做法步骤7
8
摊好后,盛出。切碎,备用
香炒马兰头的做法步骤8
9
胡萝卜和笋切成小丁
香炒马兰头的做法步骤9
10
马兰头挤干水份,切细
香炒马兰头的做法步骤10
11
锅内下油
香炒马兰头的做法步骤11
12
先下胡萝卜和笋丁,炒熟
香炒马兰头的做法步骤12
13
下马兰头,炒均匀
香炒马兰头的做法步骤13
14
最后加入蛋,适量盐和鸡精。炒均,就可以了
香炒马兰头的做法步骤14
15
成品图
香炒马兰头的做法步骤15

小贴士

这道菜虽然做起来程序比较多,但难度不大。马兰头最好是野生的。这样炒起来才香。笋和胡萝卜丁炒熟后,加马兰头和蛋只要稍加翻炒,就可以起锅。马兰头不能炒的时间长

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