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梅菜蒸眉鱼

梅菜蒸眉鱼

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淡墨痕
这鱼叫做眉鱼,也叫眉子鱼,是很鲜美的小海鲜。它的样子跟小黄鱼差不多,但是价格差别就大了,小黄鱼十块左右一斤,眉鱼就贵多了,你看这么小的眉鱼,都25元斤呢。大家去买的时候可要当心啊,不要把小黄鱼当成眉鱼买啊。二者的区别就在头部,眉鱼是头大大的,眼睛小小的;黄鱼是头尖尖的,眼睛大大的。
辅料 辅料
料酒适量
葱姜适量
做法 梅菜蒸眉鱼的做法
1
材料:小眉鱼。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤1
2
小眉鱼洗净待用。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤2
3
梅菜事先泡水中。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤3
4
将泡好的梅菜垫在盘底。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤4
5
上面码上小眉鱼。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤5
6
倒上适量的料酒。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤6
7
再加些葱姜。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤7
8
上锅蒸熟。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤8
9
出锅。
梅菜蒸眉鱼的做法步骤9

小贴士

小眉鱼肉质很嫩,蒸个五六分钟就可以的。

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