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老妈给我留了好多的苹果 ,老妈家的苹果味道最好吃了,都全红是富士,批发价都一斤要3元呢,上次回家给我带了2箱子来,这不 ,还没吃完,天气逐渐的热了 ,苹果也不好储存了 ,该想办法吃了 ,今天就用苹果来做一道拔丝苹果了 ,还是第一次做这道菜呢
辅料 辅料
油适量
白糖适量
黑芝麻适量
淀粉适量
盐适量
做法 拔丝苹果的做法
1
准备两个苹果,白糖和适量的淀粉 备用
拔丝苹果的做法步骤1
2
把苹果去掉皮和果核
拔丝苹果的做法步骤2
3
把去皮的苹果切成小块
拔丝苹果的做法步骤3
4
然后取冷水,加上少许的盐
拔丝苹果的做法步骤4
5
然后把切好的苹果丁放进去,这样苹果就不会被氧化变黑
拔丝苹果的做法步骤5
6
取碗,适量的淀粉加上水兑成水淀粉
拔丝苹果的做法步骤6
7
然后把苹果沥干水分
拔丝苹果的做法步骤7
8
在把水淀粉倒进去搅拌均匀
拔丝苹果的做法步骤8
9
上锅,倒入适量的花生油,一定要热锅凉油
拔丝苹果的做法步骤9
10
把裹了淀粉的苹果丁倒进去过下油
拔丝苹果的做法步骤10
11
然后把苹果丁捞出来,可以根据自己的喜欢把苹果炸好
拔丝苹果的做法步骤11
12
锅内重新倒油,等油6分热了 ,加入白糖
拔丝苹果的做法步骤12
13
要不停的快速搅拌
拔丝苹果的做法步骤13
14
直到锅中的白糖变色了
拔丝苹果的做法步骤14
15
然后加上刚才过油的苹果丁快速翻炒
拔丝苹果的做法步骤15
16
一定要不停的搅拌,使每个苹果丁都均匀的裹上糖汁
拔丝苹果的做法步骤16
17
出锅装盘,然后撒上适量的黑芝麻点缀
拔丝苹果的做法步骤17

小贴士

1,切好的苹果在淡盐水里泡一会 ,这样苹果就不会被氧化变黑 2,加入白糖 ,要不停 的快速搅拌

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