春天是个让人觉得充满阳光的季节，可这季节就会让我们非常不舒服的，有时口干，皮肤干燥，大便燥结，喉咙痛等等上火的症状容易出现，这时候就要多吃大白菜啦。
大白菜一点也不辜负“吃百菜不如吃白菜”的美名，营养素非常丰富，尤其是维生素C、维生素B族，钙、钾及膳食纤维。富含的纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还可以解毒保肝，增强免疫力，同时还能预防春天的困倦。
这道【鲫鱼白菜汤】具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
辅料油适量
盐适量
生姜适量
鲫鱼白菜汤的做法1 
食材：鲫鱼和大白菜。
2 
大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。
3 
煮锅一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖，大火烧开。
4 
热锅冷油，放入择洗干净的鲫鱼。
5 
煎至双面金黄。
6 
放入煮锅中。
7 
盖锅盖，大火烧开。
8 
转小火煮45分钟。
9 
揭盖，捞起鲫鱼（鲫鱼可吃可不吃）。
10 
放入大白菜，煮3分钟。
11 
倒入适量的粟米油。
12 
放入适量的食盐调味。
13 
即可关火。
小贴士
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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