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我们家里都爱吃鸡肉和干豆腐, 而且有道菜就是鸡汤干豆腐, 里面都是我们爱吃的,而且是完美的结合, 既有动物蛋白,又有植物蛋白, 营养全面又美味, 鸡汤也很有营养, 快来试试吧。
辅料 辅料
大葱适量
姜适量
香菜适量
玉米油适量
老抽适量
精盐适量
花椒适量
大料适量
绵白糖适量
陈醋适量
白酒适量
做法 鸡汤干豆腐火锅的做法
1
将鸡骨架切开。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤1
2
放入沸水中焯出血水。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤2
3
当肉发白,捞出备用。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤3
4
将干豆腐条宽条。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤4
5
将锅中放入适量油。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤5
6
放入葱姜爆香,然后放入鸡骨架煎。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤6
7
放入老抽。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤7
8
放入适量清水。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤8
9
放入白酒。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤9
10
放入花椒和大料。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤10
11
放入陈醋。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤11
12
放入白糖。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤12
13
放入盐。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤13
14
关火,将食材倒入高压锅中,压至软烂,压出鸡油。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤14
15
压好后,放入干豆腐,再炖一小会儿。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤15
16
然后倒入火锅中。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤16
17
洒上香菜,边煮边吃。
鸡汤干豆腐火锅的做法步骤17

小贴士

1 喜欢吃肉多的,可以放入鸡腿等,不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。 2 这道菜不要放味精了,本来的味道就很鲜了。

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