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小时候,我是不喜欢吃羊肉的,主要是因为那种膻味。一闻到膻味,就觉得难以下口了。  直到大学毕业,才慢慢尝试吃火锅与羊肉串,慢慢地喜欢上了羊肉的味道。再后来吃过红焖羊肉、羊蝎子、酸菜羊肉等,渐渐地也就适应了羊肉的膻。     家里的这块羊肉放了好长时间了,看到家里还有一个洋葱就冒出要做洋葱孜然羊肉的想法。
辅料 辅料
孜然粉适量
盐适量
孜然粒适量
淀粉适量
白芝麻适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
做法 洋葱孜然羊肉的做法
1
羊肉切成片,用温水泡一下,冲洗一下,可以去膻味。
洋葱孜然羊肉的做法步骤1
2
放入淀粉。
洋葱孜然羊肉的做法步骤2
3
放入生抽。
洋葱孜然羊肉的做法步骤3
4
放入料酒。
洋葱孜然羊肉的做法步骤4
5
放入孜然粉,腌制半个小时。
洋葱孜然羊肉的做法步骤5
6
洋葱切成丝。
洋葱孜然羊肉的做法步骤6
7
锅中放入适量的油,倒入羊肉翻炒。
洋葱孜然羊肉的做法步骤7
8
羊肉变色后,放入适量的盐。
洋葱孜然羊肉的做法步骤8
9
放入老抽,上色。
洋葱孜然羊肉的做法步骤9
10
放入孜然粒,出锅。
洋葱孜然羊肉的做法步骤10
11
锅中再次倒入油,油热倒入洋葱翻炒。
洋葱孜然羊肉的做法步骤11
12
放入少量的盐调味。
洋葱孜然羊肉的做法步骤12
13
洋葱熟后,倒入炒好的羊肉翻炒。
洋葱孜然羊肉的做法步骤13
14
放入花椒粉,孜然粒。
洋葱孜然羊肉的做法步骤14
15
放入芝麻。
洋葱孜然羊肉的做法步骤15
16
出锅前洒点香葱。
洋葱孜然羊肉的做法步骤16

小贴士

1.喜欢吃辣的话,可以放点辣椒面。 2.放点洋葱一起炒,可以解油腻。 3.如果喜欢吃香菜,香葱可以换成香菜。 4.放入淀粉腌制,羊肉会更嫩一些。

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